Disponibilizamos aqui a brochura com as principais publicações produzidas pelos membros do NAPI Proteínas Alternativas até fevereiro de 2025. O material reúne artigos científicos, livros e capítulos publicados pelo grupo, refletindo a evolução das pesquisas e o compromisso do NAPI com o avanço das proteínas alternativas no Paraná e no Brasil.
A brochura pode ser baixada no link abaixo. Aproveite para conhecer e divulgar o trabalho realizado pelas nossas equipes de pesquisa.