A UFPR tem tradição nas Ciências Agrárias, com um histórico de publicações científicas, ensino e extensão relativos ao setor agropecuário que pode atestar as contribuições ao longo de sua existência centenária. Tal tradição permite à UFPR contribuir com o desenvolvimento da carne celular (também nomeada carne cultivada), uma inovação disruptiva que requer cientistas com um horizonte amplo de compreensão dos sistemas de produção de alimentos e da situação mundial atual em relação à segurança alimentar e às ameaças ambientais. Em especial, o Laboratório de Zootecnia Celular (ZOOCEL) teve sua criação no Depto. de Zootecnia em 20 de setembro de 2022, sendo o primeiro Laboratório de Zootecnia Celular da América Latina dentro de uma instituição de ensino. O ZOOCEL conta com duas salas no prédio da Central Analítica do Setor de Ciências Agrárias e com verba aprovada para a instalação do primeiro biorreator de carne cultivada no campus, com todos os recursos de apoio.

Com ênfase em produção de linhagens celulares e desenvolvimento de protocolos de carne cultivada celular livre de ingredientes de origem animal, o Laboratório se beneficia de parcerias pré-estabelecidas. Inicialmente, o Programa de Pós-graduação em Ciências Veterinárias, em parceria com o The Good Food Institute Brasil, vem oferecendo a disciplina de “Introdução à zootecnia celular” desde 2020, com o objetivo de abordar uma gama de tópicos relacionados à inovação na produção de alimentos, sendo a primeira disciplina de zootecnia celular da América do Sul. Tal atividade de ensino propiciou contatos importantes com pesquisadores nacionais e internacionais, e com a iniciativa privada. A disciplina é oferecida anualmente como optativa no programa de pós-graduação em Ciências Veterinárias e já formou 111 alunos nas suas três edições. Agora, comemora-se o fato de que essa disciplina passa, em 2023, a integrar também a grade curricular dos cursos de graduação em Medicina Veterinária e em Zootecnia na UFPR, possibilitando que estudantes ainda mais jovens conheçam e se interessem por essa área. A primeira turma está em andamento e conta com 40 alunos de graduação em Medicina Veterinária e 14 alunos de graduação em Zootecnia.